Mijo

El mijo es un cereal muy valorado en China por ser considerado un alimento sagrado y con propiedades terapéuticas. Asimismo, es alcalinizante y con gran cantidad de minerales. Es un cereal que aporta energía y, por tanto, es ideal para consumir en el desayuno.

Entre sus ventajas, se destacan las siguientes:

• No contiene prolaminas tóxicas y es apto para personas celiacas. Además, es rico en fibra y beneficia el funcionamiento intestinal.
• Es rico en magnesio, un mineral que ayuda a deportistas a mejorar su musculatura y, además, es muy beneficioso para el sistema nervioso.
• Aporta vitaminas del grupo B. Se destacan las siguientes: vitamina B1 (potencia la actividad cerebral), la vitamina B9 (buena para la piel) y la vitamina B2 (potencia la captación de oxígeno y reduce el cansancio).